YANNICK PELLETIER
Yannick Pelletier kreeg de liefde van het vak mee tijdens een stage bij Leon Barral. Sinds 2004 staat hij op eigen benen in de appelatie St-Chinian. 10 ha wijngaard beplant met Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cinsault en Carignan. De meeste wijngaarden zijn op grijze leisteen aangeplant, die zorgen voor hun rassige mineraliteit. Er zijn geen vaste regels voorzien voor de vinificatie. Al dan niet ontristen, pigeage of remontage, lange of korte maceratie,… Alles is afhankelijk van jaar tot jaar. Eén feit is zeker zijn wijnen overdonderen: bakken fruit, sap en materie!
VIN DE FRANCE - L’Oiselet - 2016
uitverkocht
wijnsoort: rode wijn
druif: cinsault & grenache
rijping: op beton gedurende 18 maand
inhoud: 75 cl.