QUENTIN HAREL
Quentin Harel gaat de geschiedenisboeken in als de wijnmaker van de meest originele witte Beaujolais. Ooit vroeg ik hem of Cardonnacum uit 100% chardonnay bestond? Hij glimlachte en antwoordde: "Mais non, on est dans le Beaujolais. Il faut toujours un peu de gamay dedans, juste quelques pour cent, pas plus." Zelfs bij deze witte wijn belanden er dus een paar trossen rode gamay mee in de pers, een subtiele knipoog naar de streek. Nog maar eens het bewijs dat ze in de Beaujolais, zot zijn van gamay! Deze verbluffende Cardonnacum is trouwens afkomstig van een wijngaard aangeplant in 1987 met slechts 0,50 ha op een uitstekend gelegen kalkplateau ‚Le plateau des Pierrres’, ontstaan dankzij de nabijheid van de Sâone. Ongelofelijk zuiver, uiterst mineraal met een frivool vleugje dankzij de gamay.
CARDONNACUM - BEAUJOLAIS-VILLAGES - 2019
€ 14,05 excl. btw
wijnsoort: witte wijn
druif: chardonnay & gamay
rijping: op vat en cuve gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.