JACQUES PUFFENEY
Jacques Puffeney, de getalenteerde wijnmaker uit Montigny-les-Arsures die wereldberoemd werd door z’n Vin Jaune. Jacques, le Puff zoals ze hem in de Jura zo graag noemen, startte zijn domein in de jaren 1960 met behulp van een lapje grond van z’n vader. In het begin werkte hij nog deeltijds als ‚saleur de Comté. Beetje bij beetje kocht hij wijngaarden aan en maakte grote wijnen, tot hij in 2015 besloot om grotendeels te stoppen met wijn maken. De dochters hadden geen interesse om het domein verder te zetten en zo verkocht hij een deel van zijn wijngaarden. Maar hij hield zijn beste percelen. De productie is nu miniem, maar van absolute topkwaliteit en de flessen die gaan nu enkel maar naar de happy few…
wijnsoort: oxidatieve witte wijn
druif: 100% savagnin
opvoeding: op vat gedurende 7 jaar sous voile
inhoud: 62 cl.