GRAND’COUR
Jean-Louis Dutraive streeft naar een natuurlijke werkwijze in wijngaard en kelder. In 1989 neemt hij het roer van zijn vader over en sinds 2009 is hij officieel gecertificeerd. Al zijn wijnen worden gevinifieerd onder gaz carbonique op lage temperatuur zonder ontristing en toevoeging van zwavel, wat de zuiverheid en de persoonlijkheid van het terroir alleen maar ten goede komt. Grand’Cour is een wijngaard met stokken van om en bij 35 jaar oud. De élevage gebeurt deels op inox en deels op hout. Als hout wordt er resoluut gekozen voor oude vaten, en niet de minste: de foeders zijn afkomstig van Josko Gravner uit Friuli, wat resulteert in een uiterst perfecte dosage van het houtgebruik. Blind doen deze wijnen denken aan de allergrootste wijnen uit Gevrey-Chambertin!