FRANCOIS ECOT
François Ecot is de Franse helft van het natuurlijke wijnimportbedrijf François & Jenny Selections in New York. Parallel met zijn wijnimportbedrijf, dat hij nog steeds runt met zijn ex-vriendin Jenny Lefcourt, startte hij zelf een wijndomein op in zijn dorp van herkomst. Het domein bevindt zich in Mailly-le-Château, in noord Bourgogne, gelegen ten noorden van Vezelay en ten zuiden van Auxerre. Beetje per beetje kocht François kleine percelen op en herplantte ze met diverse ‘selection massale’: Pinot Beurrot afkomstig uit de wijngaarden van Dominique Derain, Abouriou van Marc Pesnot, Pineau d’Aunis van Chaussard, verder nog César, Pinot noir en Gamay. Door zijn contacten met diverse grootheden in de natuurlijke wijnwereld wist hij beetje per beetje zijn wijn op topniveau te krijgen. De jaarlijkse productie van dit domein bedraagt slechts 900 flessen.