terrovin

Terrovin by Wouter De Bakker

Olmo Peeters - TERROVIN - HR 74.jpg

Les Dolomies (Céline Gormally)

Les Dolomies werd opgericht in 2008 door Céline en Steve Gormally.  Het domein is gelegen in Passenans, ten zuiden van Poligny.  De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt sinds 2008, dit om het biologisch evenwicht zo snel mogelijk te herstellen en de wijngaarden op topniveau te krijgen.  Hiervoor worden verschillende biodynamische preparaten gebruikt zoals silice en bousse de corne.  Zelfs homeopathie door tisane van diverse planten en zelfs Petit-lait van geitenmelk om het bestrijden met koper te verminderen en het contact tussen de preparaten en de plant te versterken.  Vandaag tellen ze over 3,65 ha op diverse percellen.  Het perceel Rolion, aangeplant met Savagnin ligt op de gemeente Frontenay en beslaat nog geen 0,20 ha.  Het merendeel van de stokken werden aangeplant in de jaren ’50.  Wijnen met diepgang en mineraliteit, die ieder jaar alleen nog maar zullen winnen aan complexiteit en finesse.


Côtes du Jura - Trousseau - En Rollion - 2016

UITVERKOCHT

wijnsoort: rode wijn
druif: 100% trousseau
opvoeding: op cuve
inhoud: 75 cl.