terrovin

Terrovin by Wouter De Bakker

Olmo Peeters - TERROVIN - HR 14.jpg

Jacques Lassaigne (Emmanuel Lassaigne)

Het domein Jacques Lassaigne is gelegen in het zuiden van de Champagne op een kalkrijke heuvelrug in Montgueux.  Beter bekent als “Le Montrachet de la Champagne”, genoemd omwille van zijn uitstekende ligging voor chardonnay.  Zoon Emmanuel Lassaigne neemt het domein van zijn vader over eind de jaren ‚90.  Hij verloochent de traditie van zijn vader niet, maar perfectioneert alles: trage persing met een authentieke horizontale pers, met een minimale dosis sulfiet, rijping van de stille wijn deels op vat en deels op inox, iedere wijngaard afzonderlijk, lange rijping sur lattes, dégorgement met de hand zonder ijs, zonder dosage en sulfiet.  Het resultaat zijn heel zuivere en kristalheldere Champagnes die vandaag de dag wereldwijd gegeerd zijn en op de beste wijnkaarten ter wereld staan te pronken.  Sinds kort is de eerste Champagne op de markt van de wijngaard Clos Sainte Sophie, de enige van 13 Clos gelegen in het zuidelijke deel van de Champagne regio.  De basiswijn voor deze unieke Champagne werd gelagerd op oude vaten die bestemt waren voor Cognac, Vin Jaune en Bourgogne.


Champagne - Jacques Lassaigne - brut réserve

€ 28,10 excl. BTW

wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 2 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.


wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 9 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.

Champagne - Jacques Lassaigne - Millesimé 2007 - brut réserve

€ 42,15 excl. BTW


Champagne - Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux - extra brut

€ 34,71 excl. BTW

wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 2 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.


Champagne - Jacques Lassaigne - Les Vignes de Montgueux - extra brut - MAGNUM

€ 74,38 excl. BTW

wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 2 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 150 cl.


wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay van de wijngaard Le Cotet met oude stokken
rijping: 3 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.

Champagne - Jacques Lassaigne - Le Cotet - extra brut

€ 57,85 excl. BTW


wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay afkomstig van 3 wijngaarden met oude stokken
rijping: 4 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.

Champagne - Jacques Lassaigne - La Colinne Inspirée - extra brut

€ 57,85 excl. BTW


Champagne - Jacques Lassaigne - Millesimé 2006 - brut nature

€ 70,25 excl. BTW

wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 7 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.


wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay
rijping: 7 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.

Champagne - Jacques Lassaigne - Millesimé 2009 - brut nature

€ 70,25 excl. BTW


wijnsoort: Champagne
druif: 100% chardonnay van de wijngaard Clos Sainte Sophie
rijping: 6 jaar sur lattes zonder dosage
inhoud: 75 cl.

Champagne - Jacques Lassaigne - Clos Sainte Sophie - 2011 - brut nature

€ 110,74 excl. BTW