terrovin

Terrovin by Wouter De Bakker

Olmo Peeters - TERROVIN - HR 129.jpg

François Ecot

François Ecot is de franse helft van het natuurlijk wijnimport bedrijf François & Jenny Selections in New York.  Parallel met zijn wijnimportbedrijf, die hij nog steeds runt met zijn ex-vriendin Jenny Lefcourt, startte hij zelf een wijndomein op in zijn dorp van herkomst.  Het domein bevind zich in Mailly-le-Château, in noord Bourgogne, gelegen ten noorden van Vezelay en ten zuiden van Auxerre.  Beetje per beetje kocht François kleine percelen op en herplantte ze met diverse ‘selection massale’: Pinot Beurrot afkomstig uit de wijngaarden van Dominique Derain, Abouriou van Marc Pesnot, Pineau d’Aunis van Chaussard, verder nog César, Pinot noir en Gamay.  Door zijn contacten met diverse grootheden in de natuurlijke wijnwereld wist hij beetje per beetje zijn wijn op topniveau te krijgen.  De jaarlijkse productie van dit domein bedraagt slechts 900 flessen.


Vin de France - L’Insolent Rouge - 2015

uitverkocht

wijnsoort: rode wijn
druif: assemblage van pinot noir, gamay, abouriou, césar, pinot d’aunis en pinot beurot.
rijping: op vat gedurende 9 maand
inhoud: 75 cl.


Vin de France - L’Insolent Blanc - 2014

uitverkocht

wijnsoort: witte wijn
druif: 100% aligoté
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.