terrovin

Terrovin by Wouter De Bakker

Olmo Peeters - TERROVIN - HR 45.jpg

Clos Vignes du Maynes (Julien Guillot)

De allereerste aanplant van deze wijngaard werd gerealiseerd door de monniken van de abdij van Cluny in 910 na Christus.  Ze waren bezeten door wijnbouw en gingen op zoek naar de beste percelen.  De monniken kochten vooral de bovenste stukken van de wijngaarden rond Cruzille.  Uit verschillende oude teksten blijkt dat deze wijngaarden werden geklasseerd tot Grand Cru niveau.  Maar de eeuwen verstreken en de wijngaarden van Cruzille werden vergeten…  Dit moet zowat de enige wijngaard in Frankrijk zijn die nooit bespoten werd.  Officieel dragen ze het biolabel sinds 1954.  De hoge kwaliteit van deze wijnen zijn mede verklaarbaar door de schitterende bodemstructuur die hoofdzakelijk bestaat uit een kalkrots van 18 meter diep.  Het is in deze rots dat de wortels van de zeer oude wingerds verscholen zitten, wat de uitstekende mineraliteit van de wijnen verklaart.  De druivenrassen voor wit zijn chardonnay en gamay en pinot noir voor rood.  Maar zowel de gamay als de pinot zijn ‚fin’ wat betekent dat het originele stokken zijn die zelf werden gekweekt (sélection massale).  Dit verklaart het unieke smaakpatroon van de wijnen.  Zowel de pinot fin als de gamay fin zijn stilaan volledig verdwenen.  Eén van de weinige plaatsen waar je de pinot fin nog vindt is op het Domaine de la Romanée Conti.


wijnsoort: witte wijn
druif: 100% chardonnay
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.

Mâcon - blanc - clos fourneau - 2016

€ 28,93 excl. btw


wijnsoort: witte wijn
druif: 100% chardonnay
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.

Mâcon cruzille- blanc - aragonite - 2016

€ 33,06 excl. btw


wijnsoort: rode wijn
druif: assemblage van gamay, pinot noir en chardonnay.
rijping: op cuve
inhoud: 75 cl.

Mâcon - Rouge - Cuvée 910 - 2015

€ 27,69 excl. btw


wijnsoort: rode wijn
druif: 100% pinot noir
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.

bourgogne - Rouge - les crays - 2017

€ 25,62 excl. btw


wijnsoort: rode wijn
druif: 100% gamay à petit grain uit het jaar 1953
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.

Mâcon Cruzille - Rouge - Manganite - 2015

€ 34,71 excl. btw


wijnsoort: rode wijn
druif: 100% pinot fin uit het jaar 1964
rijping: op vat gedurende 12 maand
inhoud: 75 cl.

Bourgogne - Rouge - Cuvée Auguste - 2017

€ 34,71 excl. btw